Beaujolais-Villages Blanc
2023
Elegant en mineraal, met citrus, peer, perzik en witte bloemen. De knisperende zuren en ziltige mineraliteit doen denken aan een toegankelijke Chablis. Een witte wijn uit een streek waar vrijwel alleen rood wordt gemaakt: circa 4% van de totale Beaujolais-productie is wit.
Smaakprofiel
Bij tafel
Zeevruchten, vis, gevogelte en geitenkaas. Serveer op 10-12°C.
Ophalen in Vogelenzang of bezorgd in Kennemerland
Onno's notitie
“Deze wijn is zeldzaam fris en fruitig en komt uit de zuidelijke Beaujolais-streek, waar over het algemeen alleen rode wijnen worden geproduceerd. Hij doet denken aan een toegankelijke Chablis.”
Terroir
De stokken staan in het zuidelijke Beaujolais, op een bodem van fossiele kalksteen en mergel. Het is een streek waar vrijwel uitsluitend rode wijn wordt gemaakt; witte Beaujolais is goed voor circa 4% van de totale productie.
Stijl
De kalkrijke bodem geeft deze Chardonnay zijn knisperende zuren en ziltige mineraliteit, waardoor hij doet denken aan een toegankelijke Chablis. Elegant en mineraal, met citrus, peer, perzik en witte bloemen.