Gigondas Le Brut de Foudre
Cru des Côtes du Rhône
Een authentieke cuvée, gemaakt met respect voor de tradities van 1956. Aroma's van zwarte kers, specerijen en bosgrond. Lang, rijk en krachtig in de mond, met fijne tannines. Zeer groot mondvolume en een gulzig karakter. Gerijpt in een combinatie van eeuwenoude en recente vaten. Meer dan tien jaar bewaarpotentieel. Een wijn om te bewaren.
Smaakprofiel
Bij tafel
Provençaalse stoofschotel, geroosterd everzwijn, gegrild entrecôte, belegen kazen, truffelgerechten. Serveer op 17°C.
Ophalen in Vogelenzang of bezorgd in Kennemerland
Onno's notitie
“Dit is de topwijn van de coöperatie, en dat proef je. Verfijnd hout, rijpe kers, zwarte peper. Het fijne patina van de vatrijping geeft een elegantie die je zelden tegenkomt. Het soort wijn dat je met kerst openmaakt en waar het stil van wordt aan tafel.”
Terroir
Perceel-selectie van oude wijnstokken aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Handgeoogst bij volledige rijpheid, in het midden en aan het einde van de oogst. Lage opbrengsten voor maximale concentratie en complexiteit.
Vinificatie
Traditionele vinificatie in betonnen tanks. Gedeeltelijk ontsteeld. Een uitzonderlijk lange kuipstandtijd van zes tot acht weken voor maximale extractie. Gerijpt in een combinatie van 50% eeuwenoude vaten en 50% recentere vaten, wat de wijn zijn unieke diepte en complexiteit geeft.